7月19日，宜昌市2024年“楚大厨”培训班在三峡大学继续教育学院521学术报告厅开班。宜昌市商务局副局长彭红俊、三峡大学继续教育学院副院长向雷、宜昌市烹饪酒店行业协会秘书长沈斌、楚菜大师工作室领办人陈得华，以及70余名参训学员参加开班仪式。
向雷介绍了三峡大学继续教育学院在“楚大厨”培训方面的师资配备及教学场地、教学内容安排，表示将持续为全市餐饮企业提供优质、高效的培训服务。三峡大学饮食服务中心王南松作为参训学员代表作了发言，讲述了参加楚大厨培训的收获和体会。
彭红俊在仪式上指出，楚大厨培训是一项重要民生事项，旨在传承和发扬楚菜文化、提升餐饮从业人员烹饪技能。他要求各培训机构要紧扣文化挖掘、楚菜传承、技艺提升，精心组织、扎实推进2024年“楚大厨”培训工作，力争取得实效、做出品牌。参训学员要珍惜难得的培训机会，遵守培训纪律要求，努力学到“真功夫”，练就“硬本领”。
陈得华从长阳土家特色菜品、宴席烹饪技巧及楚菜文化挖掘等方面作了专题授课。